在玉湖冷鏈廣州園區(qū)的冷庫內(nèi)，00后的李伊帆對(duì)著鏡頭，熟練地介紹著剛到貨的羔羊分割產(chǎn)品。這個(gè)從內(nèi)蒙古草原走出的“凍二代”，帶著家族傳承的牛羊肉生意扎根玉湖冷鏈，僅用一年半時(shí)間，就在華南市場(chǎng)打開了銷路。
廣州穆羊巴圖負(fù)責(zé)人李伊帆
作為廣州穆羊巴圖食品有限公司（簡(jiǎn)稱“穆羊巴圖”）的負(fù)責(zé)人，李伊帆三年前才踏入凍品行業(yè)?！白畛跏窃诠疚挥趦?nèi)蒙古巴彥淖爾臨河區(qū)工廠的冷庫觀察出貨流程，隨后跟著老師傅學(xué)習(xí)羊肉分割技巧，一點(diǎn)點(diǎn)吃透產(chǎn)品特性。一開始連不同部位的分割標(biāo)準(zhǔn)都記不住，后來跟著跑銷售、做地推，才慢慢摸到門道。”李伊帆介紹道。
2023年，已將生意拓展到鄭州、杭州等地的穆羊巴圖再次開始考察新市場(chǎng)，幾經(jīng)對(duì)比后選擇了玉湖冷鏈廣州園區(qū)?！爱?dāng)時(shí)父輩說玉湖冷鏈模式新，讓我去試試。”李伊帆回憶道。初到玉湖冷鏈，他就被這里的自動(dòng)化流程深深打動(dòng)——無需再像老市場(chǎng)那樣依賴人工搬貨，公庫系統(tǒng)能直接完成收發(fā)貨等一系列流程。如今，穆羊巴圖已在廣州、武漢、成都的玉湖冷鏈拿下檔口，謀求全國擴(kuò)張?！坝窈滏溩屛铱吹搅藘銎沸袠I(yè)的新趨勢(shì)，這里的土壤太適合年輕人折騰了?！崩钜练Q。
店鋪位置：玉湖冷鏈廣州園區(qū)A1-118
穆羊巴圖：從內(nèi)蒙古草原到全國餐桌的分割專家
穆羊巴圖能在全國范圍內(nèi)擴(kuò)張，底氣源于其全產(chǎn)業(yè)鏈布局——核心業(yè)務(wù)聚焦內(nèi)蒙古羊及牛羊分割產(chǎn)品，依托自有工廠實(shí)現(xiàn)了從養(yǎng)殖到終端的全流程掌控。在內(nèi)蒙古巴彥淖爾臨河區(qū)的工廠里，養(yǎng)育6—8個(gè)月齡的羔羊（同時(shí)兼營山羊等）經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)化分割后，直接進(jìn)入冷庫鎖鮮，再整車發(fā)往全國各地?！拔覀冏龅氖恰r羊分割’，不注水、顏色鮮亮，這是老客戶認(rèn)可我們的關(guān)鍵?！崩钜练f。
穆羊巴圖產(chǎn)品
除了一等一的品質(zhì)，穆羊巴圖的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)還體現(xiàn)在定制化與性價(jià)比上?！氨热顼埖晷枰?.5斤的羊排、電商需要10公斤的整箱羊腿，工廠都能通過調(diào)整分割模具，精準(zhǔn)滿足需求。價(jià)格方面，由于我們自己養(yǎng)羊、自己分割、自己配送，省去了中間代理商環(huán)節(jié)，所以給到客戶的價(jià)格很優(yōu)惠?！崩钜练懔斯P賬，省去中間商溢價(jià)后，同品質(zhì)的羔羊產(chǎn)品每公斤比市場(chǎng)價(jià)低1—2元，一噸就能為客戶節(jié)省1000—2000元成本。
目前，穆羊巴圖的銷售網(wǎng)絡(luò)已實(shí)現(xiàn)線上線下全覆蓋：抖音直播帶貨、各電商平臺(tái)渠道穩(wěn)步拓展，線下市場(chǎng)則遍及華南、華中等區(qū)域，新推出的禮盒裝產(chǎn)品還成了節(jié)日期間的熱銷品。
玉湖冷鏈VS傳統(tǒng)園區(qū)：新老模式的代際差
在李伊帆看來，玉湖冷鏈與傳統(tǒng)市場(chǎng)的區(qū)別，體現(xiàn)在“效率革命”與“體驗(yàn)升級(jí)”的多個(gè)維度。在倉儲(chǔ)物流方面，玉湖冷鏈的公庫系統(tǒng)提供了極大便利。李伊帆表示：“玉湖冷鏈有專門的工人負(fù)責(zé)配送、裝車，能實(shí)現(xiàn)全國發(fā)貨，且一天內(nèi)有早班、晚班兩班車；像發(fā)往縣級(jí)市的貨物還免運(yùn)費(fèi)，基本能做到當(dāng)天下單次日到達(dá)。而傳統(tǒng)園區(qū)則依賴人工搬貨，需要自己聯(lián)系物流，不僅成本高，效率也低。此外，玉湖冷鏈廣州園區(qū)的交通也十分便利，一出庫就能上高速；而傳統(tǒng)園區(qū)多位于老城區(qū)，交通擁堵問題突出?！?
數(shù)字化系統(tǒng)是兩者差異的另一重要體現(xiàn)。在李伊帆眼中，玉湖冷鏈不僅擁有“云上玉湖”等小程序，賦能商戶完成一站式進(jìn)銷存管理，還開展線上交易、拍賣會(huì)、團(tuán)購直播等活動(dòng)，直接為商戶引流客戶?！袄鲜袌?chǎng)要自己跑客戶，這里靠線上系統(tǒng)就能引流；以前算貨量要紙筆，現(xiàn)在小程序一鍵查庫存，這就是代際差?！?
玉湖冷鏈廣州園區(qū)倉儲(chǔ)物流區(qū)
“對(duì)我們年輕人來說，玉湖冷鏈在基礎(chǔ)配套設(shè)施上優(yōu)勢(shì)也很明顯，不僅檔口設(shè)計(jì)規(guī)范，衛(wèi)生環(huán)境良好，還配套有帶電視、洗衣機(jī)的公寓，且租金優(yōu)惠，3分鐘就能到檔口，大大提升了生活品質(zhì)?！崩钜练寡?。
展望未來，李伊帆的規(guī)劃很清晰：依托玉湖冷鏈全國布局的交易園區(qū)，讓穆羊巴圖的產(chǎn)品走進(jìn)更多消費(fèi)者的餐桌。他堅(jiān)信，憑借全產(chǎn)業(yè)鏈帶來的價(jià)格與品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，再加上玉湖冷鏈的平臺(tái)資源，穆羊巴圖一定能從區(qū)域品牌發(fā)展成為全國性品牌。“凍品行業(yè)不是只有老辦法，新園區(qū)敢變，年輕人敢闖，這就是我們的機(jī)會(huì)。
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